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Petersilie gerebelt

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Beschreibung

Petersilie gerebelt

  • getocknet
  • Deutscher Anbau
  • BIO Qualität

Petersilie, im Volksmund auch "Peterle" genannt, besticht durch sein Aroma mit einem frischen Kräuterbouquet und würziger, muskatartiger Note. In den Blättern und Stängeln ist mehr Vitamin C als in Zitrusfrüchten enthalten. Die mit glatten Blättern besitzt dabei einen wesentlich kräftigeren Geschmack als die Variante mit krausen Blättern. Das Aroma der Petersilie verleiht nahezu allen herzhaften Gerichten eine ausgewogene Grundwürze.

Damit die Petersilie ihren ganzen Frische-Charakter entfalten kann, weicht man die getrockneten Blätter kurz in kaltem Wasser.

So lässt sich die Petersilie dann wie frische Kräuter verwenden.

Viele kalte Speisen wie Salate, Eier, Rohkost, Dips, in Quark-Kreationen auf Frischkäse- oder Joghurtbasis erhalten mit etwas Petersilie den letzten würzig-frischen Schliff.

Natürlich gehört Petersilie auch in warme Speisen wie Saucen hell oder dunkel. Fischzubereitungen, Geflügel und Bratenfüllungen lassen sich mit dem Gewürz fein abrunden. Besonders häufig ist seine Verwendung in einer Vielzahl verschiedenster Suppen. Hierzu gehört unbedingt die klare Fleischbrühe bis zum deftigen Eintopf.

Und als Bestandteil des französischen Bouquet Garni, einem Kräutersträusschen, gehört Petersilie gemeinsam mit Lorbeer und Thymian in Suppen aller Art. Damit die Petersiele ihr Aroma in diversen kräftigen Suppen voll entfalten kann, darf sie bereits zu Anfang der Garzeit hinzugegeben werden.

Inhalt: 100% Petersilie

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