Schwarzer Pfeffer

• GOURMET-QUALITÄT
  
• würziges Bouquet
• aromatische Schärfe
• 1 A gereinigt
• keimreduziert
  

Schwarzer Pfeffer besitzt eine interessante Kombination aus würzigem Bouquet und aromatischer Schärfe, dessen Nuancen sich im harmonischen Einklang von holzig bis zu fruchtig und zitronig bewegen. Schärfe und Farbe der variantenreichen Pfeffersorten erreicht man durch unterschiedliche Reifegrade und Verbesserungsprozesse.

Die noch unreif und grün geernteten Beeren der Pfefferpflanze werden im Ganzen mit der Schale an der Sonne getrocknet.

Die Fermentation gibt dem schwarzen Pfeffer seine charakteristische dunkle Färbung, während ätherische Öle und der hohe Gehalt des Würzstoffs Piperin für seine unverkennbare Schärfe sorgen.

Pfeffer und seine Verwendung

Kaum ein anderes Gewürz findet in der internationalen Küche eine so vielfältige Verwendung wie Pfeffer.

Unverzichtbar ist schwarzer Pfeffer deshalb bei würzigen Pfeffersteaks, gebeiztem Lachs mit Pfefferkörnern; ganz auf schwedische Art, scharfe asiatische Curries, den unterschiedlichsten Eintöpfen oder Pasta- und Reisgerichten.

Schwarzer Pfeffer gilt zu Recht als Garantie für guten scharfen Geschmack. Dabei spielt es keine Rolle ob mit anderen Gewürzen kombiniert, oder als fein gemahlene Prise in Süssspeisen wie z.B. Schokoladendessert usw.

Inhalt: 100% Pfefferkörner Schwarz